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미역
• 완도, 기장, 진도, 고흥 지역이 주산지
• 김과 함께 우리나라에서 가장 많이 생산되는 해조류
• 겨울~봄 채취, 봄~여름 번식
• 단백질 약 20%, 당질 약 35%, 회분 약 25% 정도
• 회분 및 요오드 함량 높음
미역
미역
• 탄수화물 : alginic acid(중금속배출 및 항콜레스테롤 작용),
mannitol, laminarin, fucoidan, hemicelluloses 등
저열량 식품, 정장작용
• 칼슘, 철 다량함유 : 치아, 골격형성, 산후 자궁수축과
지혈작용, 조혈작용의 효과
• 요오드 풍부 : 갑상선 호르몬 구성성분, 심장, 혈관활동
및 신진대사를 증진
• 용도 : 무침, 국의 재료
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